Linsen-Grünkohl-Eintopf

Zubereitung:

1. Wurst mit dem Allzweckmesser in ca. ½ cm dicke Scheiben schneiden, nach Belieben halbieren bzw. vierteln und dann mit 1 TL Öl im großen Rockcrok oder dem Komfort-Universaltopf bei mittlerer Hitze ca. 3-5 Minuten anbraten, bis sie nicht mehr rot sind. Danach die Wurst wieder aus dem Topf nehmen.
2. Zwiebeln mit dem Super-Hacker zerkleinern, Karotten in ½ cm dicke Scheiben schneiden und Knoblauch mit der Knoblauchpresse zerdrücken.
3. Linsen abspülen und abtropfen lassen.
4. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch gemeinsam mit 1 TL Öl, Tomaten und Oregano unter Rühren ca. 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.
5. Wurst, Linsen und Brühe hinzugeben und alles aufkochen lassen.
6. Danach 20-30 Minuten ohne Deckel bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Linsen fast weich sind.
7. Grünkohl in Streifen schneiden, gemeinsam mit dem Essig mit in den Topf geben und 4-5 Minuten garen, bis die Blätter weich sind.
8. Den fertigen Eintopf servieren und mit der Microplane Reibe frischen Parmesan darüber reiben.  

Zubereitungszeit: ca. 45-50 Minuten