Kartoffel-Lauch-Suppe
Zutaten (für 4 Portionen):
- 3 mehlig kochende Kartoffeln (max. 300g geputzt)
- 1 Stange Lauch (max. 250g geputzt)
- 1 EL Majoran
- 1 Lorbeerblatt
- 50g Schinkenwürfel (z.B. Katenschinken)
- 500ml heiße Gemüsebrühe
- 100-150ml Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
- Kartoffeln mit dem Gemüseschäler schälen, mit dem Santokumesser in Stifte schneiden, dann fein würfeln und in den runden Zaubermeister geben.
- Lauch putzen, in Ringe schneiden und zu den Kartoffeln geben.
- Majoran, Lorbeerblatt und Schinkenwürfel ebenfalls in den runden Zaubermeister geben.
- Heiße Brühe aus heißem Wasser und 2 TL Gemüsebrühe-Pulver darüber gießen.
- Den runden Zaubermeister mit Deckel für 6 Minuten bei 800 Watt in die Mikrowelle geben, um das Gemüse zu garen.
- Aus der Mikrowelle holen, umrühren und weitere 5 Minuten in der Mikrowelle garen.
- Erneut aus der Mikrowelle holen, Sahne unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und abschließend noch einmal 1-2 Minute in der Mikrowelle garen.
Zubereitungszeit: 15-20 Minuten
Variations-Tipps:
- Majoran durch Kräuter der Provence oder Estragon ersetzen
- 100ml der Brühe durch Weißwein ersetzen
- Vegetarisch: Suppe ohne Schinken machen ODER
- Schinken weglassen und vor dem Servieren Lachsstreifen oder Krabben in die heiße Suppe geben (ca. 20g pro Portion)
Kartoffel-Lauch-Suppe von Kuechenfreude